سبزی کرفس
کرفس گیاه کوهی می باشد که ارتفاع آن به یک متر هم میرسد، و در روستایی از توابع اصفهان در منطقه فردین یافت شده و در زبان لری به آن کلوس گفته می شود که نام علمی آن هم از این اسم گرفته شده است. مواد معدنی که در سبزی کرفس وجود دارد منیزیم و پتاسیم می باشد که برای بسیاری از بیماری ها مفید می باشد از جمله بیماری های روحی.
ویتامین هایی که در کرفس برای درمان روماتیسم و بیماری سرطانی و سم زدای و التهاب بدن مفید می باشد، ویتامین C و ویتامین K است که دارای آنتی اکسیدان می باشد و با رادیکال های آزاد مضر بدن مبارزه می کنند و از سلول های سالم و آسیب دیده محافظت می کند و ایمنی بدن را بالا میبرد.
کرفس یک سبزی کم کالری است که آب زیاد در خود دارد و با افزودن آن به رژیم غذایی خود می توان از بیماری های گوارشی و قلبی و عروقی جلوگیری کرد.
با گنجاندن سبزی کرفس در برنامه غذایی خود می توان چندین خوردنی خیلی لذیذ در لیست غذایی خود داشت همانند خورشت کرفس، سوپ کرفس، سالاد کرفس، آب کرفس و اسموتی.
همچنین با بخار پز کردن سبزی کرفس می توان از ویتامین هایی که از بین می روند جلوگیری کرد، یکی از ویژگی های نادر این سبزی این است که می توان آن را همراه با سبزیجات و یا میوه های دیگر استفاده کرد و هیچ مشکلی در دستگاه گوارشی به وجود نمی آورد در برخی از تحقیقات دانشمندان به این نتیجه پی برده اند که شیره دانه کرفس معادل داروی شیمیایی ایبوپروفن می باشد.
برای اینکه سبزی کرفس خوب و با کیفیتی داشته باشید کرفسی با سایز متوسط انتخاب کنید که سطح صافی داشته باشد از کرفسی با سایز بزرگتر و که تغییر رنگ داده و ترک خورده است جلوگیری کنید. همچنین بهتر است به این موضوع هم دقت زیادی داشته باشید که گود نباشد و برای نگهداری از آن برای طولانی مدت از کیسه پلاستیکی در محفظه سبزیجات یخچال استفاده کنید.
مزایای استفاده از کرفس
سبزی کرفس از آن سبزیجاتی است که در خود مواد مغذی، معدنی و ویتامین های زیاد دارد که می تواند برای سلامتی بدن مفید باشد. کرفس با تنظیم فشار خون از بیماری های قلبی و عروقی جلوگيري می‌کند. عصاره برگ کرفس با داشتن ترکیباتی مقوی می تواند از بیماری های قلب و عروق جلوگیری کند و باعث تنظیم کلسترول خون را می شود. ویتامین K موجود در سبزی کرفس باعث می شود تا التهاب و مقاومت بدن به انسولین کاهش پیدا کند. روغن اسانس موجود در کرفس برای درمان سنگ کلیه مفید است و حتی مانع رشد بعضی باکتری ها در معده می شود که از التهاب معده جلوگیری می کند.
(اگر بخواهیم به صورت تخصصی بیان کنیم ترکیباتی که در سبزی کرفس می باشد موجب کاهش التهاب مغز شده و حتی با درمان آن موجب کاهش خطر از دست دادن حافظه میشود)
مواد لازم برای تهیه آب کرفس
- یک دسته کرفس تازه
- یک چهارم فنجان برگ نعنای تازه
- نصف لیموی تازه
- یک عدد سیب حتی می توان از زنجبیل تازه هم استفاده کرد که اختیاری می باشد.
طرز تهیه آب کرفس
پس از تهیه مواد اولیه جهت تهیه آب کرفس به مرحله تهیه آن می رسیم. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما همراه باشید.
در ابتدا سبزی کرفس را به خوبی شستشو دهید و سپس با استفاده از چاقو ساقه های کرفس را در اندازه های کوچک ریز و خرد کنید و در نهایت داخل دستگاه آبمیوه گیر بیندازید و مخلوط کنید. برای طعم دار کردن آب کرفس می توانید از یک لیمو تازه، چند برگ نعناع، زنجبیل، سیب ترش و یا برش های خیار استفاه کنید..
مزایای استفاده از آب کرفس
- چربی زدایی و کاهش وزن
- تاثیرگذار در درمان بی خوابی
- سم زدایی بدن
- پاکسازی ریه
- شفاف کردن پوست صورت
- کاهش چین و چروک صورت
سوالات متداول
تاثیر معجون کرفس برای سلامتی انسان چیست؟
معجون کرفس تازه که بدون مواد افزودنی غیر مجاز تهیه شده است، موجب شادابی پوست و سلامت مو می شود، ویتامین K و C و مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم موجود در گیاه کرفس موجب جوان سازی پوست و مو می شود که توصیه پزشکان برای افراد بالای 40 سال و کسانی که از مشکلات پوستی رنج می برند استفاده از کرفس تاکید می شود.
با گیاه کرفس در چه نوع غذاها و نوشیدنی هایی می توان استفاده کرد؟
از گیاه کرفس میتوان در خورشت کرفس و همچنین در انواع سالاد ها با توجه به ذائقه افراد استفاده کرد
چگونه می توان تشخیص داد که سبزی کرفس مورد استفاده ما آن کیفیت دلخواهمان را دارد؟
سبزی کرفس با کیفیت مطلوبه دارای ساقه های صاف و بدون لک و تیرگی است.
نظری وجود ندارد، شما اولین نفر باشید.