کیسه نگهدارنده موز

به گفته گروه گیاه شناسی دانشگاه کالیفرنیا گاز اتیلن و آنزیم پلیفنول از جمله عواملی هستند که باعث سیاه شدن موز می گردند. پلیفنول اکثرا به دلیل له شدگی و ایجاد ضربه در سطح پوست موز ترشح می شود، زمانی که از کیسه هوشمند نگهدارنده موز استفاده شود به دلیل این که این کیسه ها از آسیب دیدن سطح پوست میوه جلوگیری می کنند، باعث میشوند تا ظاهر موز برای مدت طولانی تری ثابت باقی بماند و طعم و رنگش حفظ شود.
در واقع هر نوع خراشیدگی و ساییدگی پوستی می تواند سبب شود که موز به سرعت و در مدت زمان کوتاهی تغییر شکل دهد، استفاده از کیسه نگهدارنده موز علاوه بر این که در مقابل دما و رطوبت محیط از این میوه محافظت می کند، به عنوان یک لایه محافظ کمکی نیز عمل می نماید.
گاز اتیلن نیز به دلیل تنفس این میوه ایجاد می شود که استفاده از کیسه های نگهدارنده موز و نگه داشتن این میوه در دمای پایین به میزان خیلی زیادی سطح تولید این گاز را کاهش میدهد و باعث تازگی و ماندگاری بیشتر آن می شود.
از آنجایی که دما و سطح رطوبت بهینه از دیگر عواملی هستند که در ماندگاری این میوه نقش بسزایی دارند، توصیه می شود که در دمایی بین 14 تا 13 درجه سانتیگراد برای حمل و نقل و نگه داری این میوه استفاده شود.
اما برای بازه های زمانی طولانی مدت یک راهکار اساسی که با بکار گیری آن می توانید موز را تا چند ماه نگه دارید، فریز کردن این میوه می باشد. برای این کار اول از همه باید موز را پوست بکنید و به صورت برش های کوچک آن را به قطعه های مختلف تقسیم کنید. سپس تکه های بریده شده را در داخل کیسه نگهدارنده موز گذاشته و در فریزر قرار دهید. با این روش بدون این که طعم و رنگ موز تغییر خاصی پیدا کند می توان برای مدت زمان طولانی از آن نگهداری کرد.
مورد بعدی که لازم است به آن توجه شود میزان رسیده بودن موز می باشد. اگر قصد دارید حجم زیادی از این میوه را تهیه کنید، بهتر است موز را در حالتی که رنگ سبز دارد خریداری کنید. به مرور زمان مشاهده خواهید کرد که این میوه از رنگ سبز به زرد تغییر شکل میدهد و در بازه های زمانی طولانی تری می توان آن را مصرف کرد.
آشنایی با شیوه ها و اصول صحیح نگهداری کردن از موز می تواند به شما کمک کند که دیگر به چنین مشکلاتی دچار نشوید و قادر باشید تا این میوه سالم و خوشمزه را برای مدت زمان بیشتری نگهداری کنید، بدون این که تغییر خاصی در رنگ و مزه آن به وجود بیاید. در این راستا استفاده از کیسه هوشمند نگهدارندی موز یکی از راهکارهایی می باشد که توانسه این مشکل را تا حدودی حل کند.
با استفاده از روش های معمولی شما می توانید که حداکثر تا 10 روز موز خریداری شده را نگهداری کنید، اما با روش هایی که ما به شما معرفی میکنیم این بازه زمانی را میتوان بین 2 تا 4 ماه افزایش داد.